Vesevelő tárcsán sütve

Hozzávalók:
½ kg sertés vese
½ kg sertés velő
8 db tojás
2 csomag újhagyma
étolaj, só, bors, majoranna
A vesét és a velőt tisztítsuk meg alaposan, majd mindkettőt külön-külön főzzük meg enyhén sós vízben.
A tárcsába öntsünk étolajat (lehet fűszeres olaj is), hevítsük fel és szórjuk bele a karikára vágott újhagymát és pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a vesét és fűszerezzük ízlés szerint. Amikor a vese félkészre sült, öntsük rá a velőt és pirítsuk tovább.
Végezetül tegyük hozzá a felvert tojásokat, majd süssük készre.
Az ízesítésnél lehetünk bátrabbak, hiszen a velő és a tojás igen sok fűszert felvesz.