Vese velővel

 Vese velővel

Hozzávalók:

1 sertésvese és velő

2 evőkanál olaj vagy 3 dkg  zsír

1 kis fej hagyma

só, bors, paprika

A hentesnél ezt a kettőt rendszerint együtt árulják. A vesét kettévágjuk, az eres részektől megtisztítjuk, 10 percig vízben áztatjuk, aztán lemezekre vágjuk,

a zsíron kevés hagymát meghervasztunk, a vesét beletesszük, paprikát vagy borsot szórunk rá, és kevés víz hozzáadásával 25—30 percig puhítjuk.

Ezalatt a velőt hártyáitól megtisztítjuk, azután apróra vágjuk és a veséhez adjuk, 5—6 percig sütjük, míg a velő megszilárdul. Burgonyát, salátát adunk hozzá.

Huncutka

Related post