Túrós batyu

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 csipet só
2 ek. cukor
10 dkg olvasztott margarin
2 dl tej
1 db tojás
Tölteléknek :
50 dkg túró
2 ek. cukor
1/2 citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
1 db tojás
Lekenéshez: 1 db tojás

Nálam ez a tészta is kényelmesen, a kenyérsütőben lett bedagasztva, aztán egy tálba téve letakartam, és hagytam egy órán át pihenni a mikró egyenletes melegébe zárva.

Utána finoman lisztezett munkafelületen kézzel kicsit átnyomkodtam a tésztát, és 4-5 mm vastag négyzet alakúra nyújtottam.

Megpróbáltam igazságosan 12 részre vágni. A töltelék hozzávalóit egy tálkában kikevertem, és minden négyzet közepébe egy evőkanálnyi túróhalmot tettem.

A szemben lévő sarkokat összecsippentettem, kicsit megcsavartam, hogy lehetőleg ne nyíljanak szét a batyuk. Tepsibe sorakoztattam, nem túl messze egymástól őket,

hogy támassza egyik a másikat miután újra megkeltek egy kicsit. Lekentem a felvert tojással őket, és előmelegített sütőbe toltam.

Mivel nekem nem légkeveréses a masinám, ezért egy kisebb sütőtálba legalulra vizet tettem, hogy gőz keletkezzen, mert az jót tesz a kelt tésztának.

Sülés után tálra szedtem őket, és még melegen megszórtam porcukorral.