Túrófánk

Hozzávalók:
25 dkg túró
25 dkg rétesliszt
2 db tojás
2 dl tejföl
1 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
+ olaj a sütéshez
porcukor, lekvár
A túrót egy tálba tesszük és villával összetörjük. Hozzá szitáljuk a réteslisztet, mehet bele a két enyhén felvert tojás,
a tejföl, a vaníliás cukor és a sütőpor. Össze dolgozzuk, és hagyjuk tíz percet pihenni.
Bő olajat melegítünk egy serpenyőbe, és vizes kanállal kis felhőcskéket szaggatunk a masszából.
Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Szalvétára szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk róla.
Megszórjuk porcukorral, és lekvárral a tányéron kínáljuk.