Töltött paprika

 Töltött paprika

Hozzávalók:

80 dkg paradicsom

5 dkg hagyma

½ cs. zeller zöldje

5 dkg zsír

5 dkg lisz

4 dl alaplé

6 dk cukor

8 db TV paprika

30 dkg sertéshús

8 dkg rizs

1 db tojás

5 g paprika

2 g törött bors

3 dkg zsír

5 dkg vöröshagyma

Előszőr elkészítjük a paradicsommártást. A friss érett paradicsomot a vöröshagymával és a zeller zöldjével feltesszük főni.

Mindaddig főzzük, amíg a leve elfő, ekkor a hagymát és a zeller zöldjét

eltávolítjuk, majd a paradicsomot áttörjük.

A zsírból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, hozzákeverjük az áttört paradicsomot

és a csontlével felengedjük. Sóval, cukorral ízesítjük és jól kiforraljuk.

Közben a közepes nagyságú paprikákat kicsumázzuk.

A riszt félig megpároljuk, kihűtjük. Összekeverjük a ledarált, sovány sertéshússal,

hozzáütjük a tojást, fűszerpaprikával, törött borssal, sóval ízesítjük és belekeverjük a pirított hagymát.

Ezzel a töltelékkel a paprikákat megtöltjük és az átszűrt, forrásban lévő paradicsommártásba, lassú forralással puhára főzzük.

Köretként petrezselymes főtt burgonyát adunk hozzá.

Huncutka

Related post