Tárcsán sült csirkemáj, zöldséges raguval

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj

3-4 db paprika

1 csomag újhagyma

Jég, fejes és fodros saláta

Olaj, só, bors, paprika, bazsalikom

A csirkemájról távolítsuk el a szíveket, majd vékony csíkokra szeleteljük fel. Hevítsük a serpenyőt és közben a paprikákat szintén csíkozzuk fel.

Miután a hagymát karikára vágtuk, borítsuk bele az olajba és kezdjük el pirítani.

Néhány perc múlva adjuk hozzá a paprikát és süssük tovább.

Amikor a hagymánk kezd egy kicsit üveges lenni, öntsük rá a májat és fűszerezzük borssal, paprikával és bazsalikommal.

Fontos, hogy ne sózzuk, csak majd a legvégén, ugyanis a máj könnyen megkeményedhet.

Süssük puhára a májat.

Köretként tépkedjük össze a salátaleveleket  és olívával, borssal, sóval ízesítsük.