Tanyasi tyúkleves

 Tanyasi tyúkleves

Hozzávalók:

1-1,5 kg tyúk

20 dkg sárgarépa

20 dkg petrezselyemgyökér

1 kis fej zeller

1 kis fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 közepes karalábé

1 kicsi fej kelkáposzta

1 db zöldpaprika

1 kis paradicsom

egész bors, só, sáfrány

A megtisztított, jól megmosott tyúkot hideg vízben tesszük fel főni.

Amikor felforrt, a tetején lévő habot szűrővel eltávolítjuk.

A továbbiakban már mérsékelt tűzön, gyöngyöző forrással főzzük, különben zavaros lesz a leves.

A forrástól 30-40 perc után tesszük bele a zöldségféléket.

Egész borssal, sáfránnyal fűszerezzük és megsózzuk. Amikor a tyúk megfőtt kiszedjük és a levest félretéve, néhány percik pihentetjük.

Sűrű szitán átszűrjük a levest. A tyúkot feldaraboljuk és a zöldségekkel együtt rakjuk a levestálba.

Finommetélttel vagy csigatésztával tálaljuk.

Huncutka

Related post