Sztrapacska

Hozzávalók:

80 dkg burgonya

30 dkg lisz

1 db tojás

6 dkg zsír

15 dkg füstölt szalonna

25 dkg tehén vagy juhtúró

só, bors, tejföl

A megtisztított burgonyát lereszeljük kis lyukú reszelőn, majd a liszttel, tojással, 3 dkg zsírral, sóval és borssal galuska keménységű tésztát készítünk.

Forrásban lévő enyhén sós vízbe szaggatjuk és megfőzzük.

A füstölt szalonnát kis kockákra vágjuk és kisütjük. A maradék zsírt leszűrjük és a galuskához keverjük.

Tűzálló edénybe tesszük, rámorzsoljuk a túrót, tejföllel meglocsoljuk és a tetejére rakjuk a sült szalonnát. Sütőben jól átforrósítjuk.