Sztrapacska

Hozzávalók:
80 dkg burgonya
30 dkg lisz
1 db tojás
6 dkg zsír
15 dkg füstölt szalonna
25 dkg tehén vagy juhtúró
só, bors, tejföl
A megtisztított burgonyát lereszeljük kis lyukú reszelőn, majd a liszttel, tojással, 3 dkg zsírral, sóval és borssal galuska keménységű tésztát készítünk.
Forrásban lévő enyhén sós vízbe szaggatjuk és megfőzzük.
A füstölt szalonnát kis kockákra vágjuk és kisütjük. A maradék zsírt leszűrjük és a galuskához keverjük.
Tűzálló edénybe tesszük, rámorzsoljuk a túrót, tejföllel meglocsoljuk és a tetejére rakjuk a sült szalonnát. Sütőben jól átforrósítjuk.