Szilvásgombóc és nudli

 Szilvásgombóc és nudli

Hozzávalók:

1 kg héjában főtt krumpli
30 dkg finomliszt (kezdetnek ennyi)
1 csipet só
1 db tojás
1 púpos ek. kanál búzadara
Tölteléknek:
felezett szilva (lehet befőtt is jól lecsepegtetve)
zsemlemorzsa
porcukor
őrölt fahéj

A héjában főtt krumplit hagyjuk hűlni, majd megtisztítjuk és átnyomjuk krumplinyomón, vagy lereszeljük, ahogy most én tettem.

Egy tálba téve hozzámérjük a lisztet, beleütjük a tojást, megszórjuk egy nagy csipet sóval, és a búzadarát is beletesszük. Tésztát gyúrunk a hozzávalókból.

Ha a krumpli kívánja, tegyünk még hozzá lisztet, de arra ügyeljünk, hogy ne legyen csirizes. Ha már szép rugalmas a tészta, akkor kb. fél centi vastagra nyújtjuk

lisztezett felületen, majd akkora négyzetekre vágjuk, hogy egy-egy fél szilvát bele tudjunk csomagolni.

Gombócokat formázunk belőle, majd forrásban lévő enyhén sós vízben kifőzzük. Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, hagyjuk még 1-2 percig, majd kiszedjük.

Időközben szép aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, és alaposan megforgatjuk benne a gombócokat. Van aki olajon pirítja a zsemlemorzsát, én szárazon, zsiradék nélkül szoktam.

Nem kell feltétlenül az egész tésztából gombócot csinálni. Nálunk nagy sikere van a nudlinak is. Elkészítése pofon egyszerű.

A tésztát ujjnyi rúddá sodrom, majd kb. 3 cm-es darabokat csipkedek belőle. Kifőzni ugyanúgy kell, mint a gombócot.

Ezt is pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkettőt fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.

Huncutka

Related post