Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

50 dkg sárgaborsó

5 evőkanál étolaj

2 evőkanál liszt

só, bors,fűszerpaprika ízlés szerint

1 liter víz

2 gerezd fokhagyma

3 db babérlevél

1 fej vöröshagyma

A sárgaborsót előző nap jól átmossuk és mosás után beáztatjuk annyi vízbe, hogy bőven ellepje. Másnap feltesszük főni a sárgaborsót a babérleveles vízben.

Majd lehabozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és fűszerezzük a sóval és a borssal. Addig kell főzni, amíg a borsó puha nem lesz.

Közben az olajon rántást készítünk a liszttel és a fűszerpaprikával.

Adunk a rántáshoz némi főzőlevet és jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen. Ezután hozzáadjuk az apróra felvágott vöröshagymát és a főzelékbe keverjük.

Felforraljuk és kivesszük belőle a babérlevelet. Végül botmixerrel pépesítünk.