Répás habos

 Répás habos

Hozzávalók:

35 dkg reszelt sárgarépa

1 db citrom

30 dkg cukor

6 db tojás

10 dkg liszt

10 dkg étkezési keményítő

½ csomag sütőpor

15 dkg darált dió

2 cs. vaníliacukor

A habhoz: 4 db tojásfehérje, 15 dkg cukor

A tojás fehérjét verjük kemény habbá, majd szórjuk bele a vaníliacukrot. Töltsük bele a tojás sárgákat.

Keverjük össze a réteslisztet, a gorombára darált diót, a sütőport és a keményítőt, majd lassan keverjük hozzá a habhoz.

Ezek után szórjuk bele a reszelt sárgarépát és keverjük bele a piskótatésztánkkal. Tegyük bele a reszelt citrom héját és dolgozzuk bele.

Öntsük bele egy kivajazott tepsibe, majd 160 fokos sütőn kb. 30-40 perc alatt süssük meg.

A habhoz a tojásfehérjét keverjük össze a cukorral, majd nagyon lassú tűzön melegítsük fel.

Vigyázzunk, hogy ne legyen forró! Amikor a tojásfehérje és a cukor felmelegedett,

elfolyósodott verjük géppel kemény habbá. A keményre vert habot kenjük rá az elkészült piskóta tésztánkra.

Öntet: Sárgarépa léből, narancsléből és cukorból főzzünk szirupot és ezzel tálaljuk a répás habosunkat.

Huncutka

Related post