Rántott csicsóka

Hozzávalók:

3-4 szép csicsóka
liszt
tojás
zsemlemorzsa
csipet só
csipet őrölt szerecsendió
+ olaj a sütéshez

A csicsókát alaposan megmossuk, konyhában használatos kefével tisztára súroljuk. Nagyon szépen letakarítható, így nem kell hámozgatni.

Ezután 3-4 mm-es szeletekre vagdaljuk, kicsit megtörölgetjük a szeleteket, hogy ne legyenek nagyon vizesek. A szokásos módon készülünk a panírozáshoz.

Liszt- felvert tojás, amibe sót és őrölt szerecsendiót teszünk- zsemlemorzsa. A szeletkéket bepanírozzuk, majd forró olajban aránylag kis lángon átsütjük,

hogy a csicsóka kicsit megpuhuljon. Nem kell, hogy pürészerű legyen, de azért nyers se maradjon.

Papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat, és már lehet is köretként, vagy egy kis fokhagymás tejföllel önálló fogásként enni.