Rakott sonkás tészta

 Rakott sonkás tészta

Hozzávalók:

20 dkg száraztészta (orsó, copfocska ízlés szerint)
5 dkg bacon
10 dkg sonka (ez lehet sima Spáros vagy hasonló)
2,5-3 dl tejföl
2 db tojás
5 dkg reszelt sajt
1 csík kalifornia paprika (ez el is hagyható, ha nincs)
2 evőkanál zöldfűszer (metélőhagyma, apróra vágott petrezselyemzöld)
ételízesítő
őrölt bors

A tésztát a szokásos módon lobogó sós-olajos vízben megfőzzük, leszűrjük és félre tesszük. A szalonnát és a sonkát apróra kockázzuk, majd serpenyőbe téve pirosra sütjük.

A kisült zsírral együtt egy tálba öntjük. Mehet rá a tejföl, a zöldfűszer, az összevagdalt paprikacsík, az ételízesítő és az őrölt bors.

Az ételízesítővel vigyázzunk, a szalonna is sós volt! A tojásokat ketté választjuk, a tejfölhöz első körben csak a sárgáját adjuk.

Belekeverjük a tésztát is. A fehérjéket habbá verjük, és óvatosan a mártásos tésztához forgatjuk.

Olajjal vékonyan kikent sütőtálba kanalazzuk. Rászórjuk a reszelt sajtot, és forró sütőbe toljuk egy jó húsz percre, míg szép aranybarna nem lesz a tetején a sajt.

Huncutka

Related post