Paradicsomszósz

 Paradicsomszósz

Hozzávalók:

 8 dl paradicsomlé (jó sűrű)
2 dl víz
1 kk. fűszerpaprika
3 ek. cukor
só ízlés szerint
3 ek. finomliszt
4 ek. étolaj

Egy tálba beleöntjük a paradicsomszószt, majd hozzámérjük a vizet is. Legegyszerűbb a paradicsomos üvegbe önteni először, hogy jól kiöblíthessük

vele a még bent maradt paradicsomot, ne menjen kárba egyetlen csepp sem! Aztán jöhet hozzá a só, a cukor, valamint az őrölt fűszerpaprika.

A cukor mennyisége nem szentírás, de mi édesen szeretjük. Aki nem biztos az ízhatásban, az elsőre szórjon bele kevesebbet,

és ha jól elkeveri, kóstolás után még tudja pótolni ha úgy érzi. Egy lábosba belekanalazzuk az olajat, rá a finomlisztet.

Csomómentesre keverjük, aztán rátesszük a tűzhelyre, és szép világosbarnára pirítjuk állandó kevergetés mellett.

Ha már elérte a kellő színt, akkor óvatosan ráöntjük a fűszeres paradicsomlevet, és addig főzzük, míg mártás sűrűségű nem lesz.

Huncutka

Related post