Olívabogyós, csirkés penne

 Olívabogyós, csirkés penne

Hozzávalók:

30 dkg penne
25 dkg csirkemell
1 kis csomag olajbogyó (magozott)
5 dkg kockázott bakon
5 dl sűrített paradicsom
2-3 kisebb érett paradicsom
10 dkg morzsolható sajt(Lidlben kapható)
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
oreganó, bazsalikom szárítva (frissen még jobb)
só, frissen őrölt bors
cukor
2 kanál olaj

Először a szószt készítjük el. A hagymát megtisztítva nagyon apróra vágjuk, és a odatesszük pirulni. Pár perc múlva mehet hozzá a fokhagyma is.

Amikor már üveges a hagyma, akkor felöntjük a sűrített paradicsommal, amit higítunk ízlés szerint pár kanál vízzel.

Befűszerezzük, és az apróra vagdalt paradicsomot is hozzáadjuk. Lefedve addig pároljuk, míg a paradicsomkockák meg nem puhulnak kicsit.

Aki túl savanykásnak találja, az bátran tegyen bele pici cukrot. Az olajbogyót csepegtessük jól le, és a felét karikázzuk fel, majd mehet a szószba.

Ha elérte a kellő sűrűséget a mártás, zárjuk el alatta a gázt. A következő (de aki ügyes, az addig megteheti ezt is, míg fő a szósz) hogy a csirkemellet csíkokra vágjuk,

és egy ek. olajon a baconnal együtt átpirítjuk egy kevés sóval és borssal ízesítve. Közben vizet forralunk, és a szokásos módon kifőzzük a pennét.

Nincs is más dolgunk, mint egy nagy tálba beletenni a leszűrt tésztát, ráönteni a mártást és a húst.

A morzsolható sajt felét tegyük rá, majd alaposan forgassuk össze. Tálaláskor a tányérokon még szórjunk rá a morzsolható sajtból, és díszítsük meg pár olajbogyóval.

Huncutka

Related post