Mustáros csirke

 Mustáros csirke

Hozzávalók:

4 db csirke felsőcombfilé
4 db csirkemellfilé szelet
4 dl tejföl
1 púpos ek. mustár
0,5 dl olaj
3 duci gerezd fokhagyma
ételízesítő és frissen őrölt bors ízlés szerint
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 tk. étkezési keményítő

Egy tálba összekeverjük a mártás hozzávalóit. Vagyis belekanalazzuk a tejfölt, olajat, mustárt, belereszeljük a fokhagymát, befűszerezzük ízlés szerint.

Előveszünk egy tepsit, s a mártásba alaposan megfürdetett hússzeleteket szépen elrendezzük benne.

A maradékot rákanalazzuk, szépen elsimítjuk, majd az egészet lefedjük alufóliával. Mehet a sütőbe, ahol közepes lángon jó 40 perig hagyjuk párolódni.

Elég sok folyadék lesz alatta, de nem gond, ügyesen egy kis lábosba kanalazzuk, s csak annyit hagyunk alatta,

hogy le ne égjen, míg kicsit pirul a hús. A szeleteket megszórjuk a reszelt sajttal, majd visszatoljuk a sütőbe. Hagyjuk kicsit pirulni.

Közben a tejfölös-mustáros szaftot feltesszük a gázra melegedni. Pár kanállal kiveszünk belőle, ebbe keverjük a keményítőt,

majd az egészet mártást besűrítjük. Ha nagyon tömény lenne, lehet egy kis tejjel, tejszínnel vagy tejföllel oldani.

Amikor a húsra szépen ráolvad a sajt, befejeződött a sütés. Tálra szedjük, majd tálaláskor a mártással meglocsoljuk a szeleteket. Szerintem leginkább krumplipüré illik hozzá.

Huncutka

Related post