Meggyszósz

 Meggyszósz

Hozzávalók:

30 dkg meggy
2 dl krémes tejföl (nekem most házi tejföl volt)
ízlés szerint cukor
1 kk. mézeskalács fűszerkeverék (ha nincs, akkor őrölt fahéj)
1/2 cs. vaníliás pudingpor
1 kk. reszelt citromhéj
csipet só

Ilyenkor szezonban természetesen friss meggyből készül a szósz. Azzal kezdem, hogy kimagozom a meggyet, most például még előző este, és cukorral megszórva állni hagyom.

Másnap egy lábosba fél liternyi vizet teszek, beledobom a sót, még egy kis cukrot, a mézeskalács fűszert és a reszelt citromhéjat.

Pár percig együtt forralom, majd beleteszem levével együtt a meggyet. Már csak annyi ideig hagyom kis lángon pötyögni,

míg a tejfölben szép simára kavarom a pudingport, pár kanál lével felengedem a hőkiegyenlítés miatt, és behabarom a szószt.

Folyamatosan kevergetem egy-két percig, míg kellően besűrűsödik.

Huncutka

Related post