Meggyes süti

 Meggyes süti

Cherry sponge cake

Hozzávalók:

10 dkg rétesliszt
5 dkg darált dióbél (vagy mandula)
20 dkg finomliszt
1/2 cs. sütőpor
10 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
4 db tojás
1 dl hideg víz
1 dl olaj
tetejére: meggy vagy bármilyen idénygyümölcs (esetleg szezon után lecsöpögtetett befőtt)
2 ek. kristálycukor
1 tk. őrölt fahéj

 

A tojásokat feltöröm, külön tálba teszem a sárgákat, és külön a fehérjéket. A fehérjékből habot verek. Nem kell kőkeményet, csak olyat, ami megtartja magát.

A tojássárgákhoz hozzáadom a kétféle cukrot, és fakanállal opálosra kavarom. Kanalanként beledolgozom a darált diót, az olajat, majd a hideg vizet is.

A sütőport a liszthez keverem, és apródonként a tojásos masszához adagolom. A felvert tojásfehérje felét beledolgozom a masszába,

hogy lazítsam, majd a maradékot már óvatosabban forgatom bele, hogy ne törjem teljesen össze. Sütőpapírral kibélelek egy nem túl nagy tepsit

(az enyém 30×35 cm-es)és beleöntöm a tésztát. Az előre kimagozott, és alaposan lecsepegtetett meggyel gazdagon megrakom.

Megszórom a tetejét kristálycukorral és az őrölt fahéjjal. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm közepes lángon.

Mivel ez a folyamat erősen sütő függő, ezért én azt javaslom, hogy mindenképpen használjunk egy fogpiszkálót, s ha már nem ragad rá a massza,

akkor elkészült a süteményünk. Kiemeljük a tepsiből, óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt róla. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kockákra vágjuk, és megszórjuk ízlés szerint porcukorral.

Huncutka

Related post