Kuszkusz saláta

Hozzávalók:

20 dkg aprószemű kuszkusz
2 db keményre főzött tojás
2 db fürtös uborka
1 db nagyobb paradicsom
2 szál újhagyma
petrezselyemzöld
morzsolható sajtkészítmény (Lidlben veszem)
3 db piros retek
+ a kuszkusz mennyiségének kétszerese folyadékban (delikátos víz vagy húsleves, alaplé)
1 kk olivaolaj

Az egyik legegyszerűbb saláta a világon. A kuszkuszt egy tálba teszem, és felöntöm a kétszeres mennyiségű forró lével.

Belecsorgatom az olajat is, elkeverem és jó lefedem. Mivel ez a kuszkusz nekem most tényleg csak gombostű fejnyi volt,

így jó öt perc alatt magába is szívta a folyadékot, szépen megpuhult. De még kicsit várakoznia kellett, míg a zöldségeket megmostam, és egyforma kockákra vagdaltam.

A paradicsomnak a belső részét kiszedtem, hogy ne áztassa el a salátát. (Nem ment kárba, kis dobozban a fagyba teszem, és ha pörköltöt főzök,

az alá szuper ízesítő pár kocka szintén fagyóba rejtett paprikával) A kuszkuszt villával átgereblyézem, majd beleforgatom a zöldségeket,

a kockákra vágott főtt tojást, végül megszórom apróra vágott petrezselyemmel és a morzsolható sajttal.