Kókuszos keksztekercs

Hozzávalók:

1/4 kg háztartási keksz

10 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

1 dl feketekávé

1 csomag vaníliás cukor

ízlés szerint kevés rum, vagy rum aroma

Töltelék:

10 dkg vaj

10 dkg porcukor2 kávéskanál kakaó

A kekszet ledaráljuk és az előírt anyagokkal összegyúrjuk. Porcukorral meghintett pergamenpapírra kitesszük és négyszög alakúra kinyújtjuk.

A töltelékhez való vajat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, ezzel megkenjük,

felcsavarjuk, külsejét, kókuszreszelékkel megszórjuk és papírra csavarva állni hagyjuk.

Ferde szeletekre vágjuk. Készíthetjük más, egyszerűbb tortakrémmel is, esetleg lekvárral.