Kókuszos keksztekercs

Hozzávalók:
1/4 kg háztartási keksz
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
1 dl feketekávé
1 csomag vaníliás cukor
ízlés szerint kevés rum, vagy rum aroma
Töltelék:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor2 kávéskanál kakaó
A kekszet ledaráljuk és az előírt anyagokkal összegyúrjuk. Porcukorral meghintett pergamenpapírra kitesszük és négyszög alakúra kinyújtjuk.
A töltelékhez való vajat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, ezzel megkenjük,
felcsavarjuk, külsejét, kókuszreszelékkel megszórjuk és papírra csavarva állni hagyjuk.
Ferde szeletekre vágjuk. Készíthetjük más, egyszerűbb tortakrémmel is, esetleg lekvárral.