Kókuszos csiga

 Kókuszos csiga

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2,5 dl langyos tej
3 ek. cukor
csipet só
8 dkg olvasztott margarin
1 db egész tojás+ egynek a sárgája
Töltelék:
2-3 dkg olvasztott margarin
3 ek. cukor
5 dkg kókuszreszelék
sütés után:
pár kanál tej és 1/2 cs. vaníliás cukor

A kenyérsütőbe beleöntöm a langyos tejet, a kicsit villával összekevert tojásokat, valamint az olvasztott margarint. Mehet rá a liszt, a cukor,

a csipetnyi só, végül a szétmorzsolt élesztő. Dagasztás (nálam nyolcas) programon indulhat a gép. Amikor már elcsitul, megkezdi a kelesztést a kenyérsütő,

akkor én rendszerint kiveszem egy tálba  a tésztagombócot, és a mikróba teszem. Természetesen nem kapcsolom be, csak hagyom, hogy abban a meleg zárt térben

szépen megnőjön a kelt tésztám. Ezután lisztezett felületre teszem, kézzel kicsit ellapítom, majd szép vékony téglalappá nyújtom.

Megkenem az olvasztott margarinnal, megszórom kókuszreszelékkel és cukorral. Jó szorosan feltekerem. Levágok egy darab cérnát, s a tésztarúd alá csúsztatom.

Kb. két centi vastag szeleteket vágok a cérna segítségével úgy, hogy a tészta alá csúsztatott cérnát a tészta tetején keresztezem, és meghúzom, mintha meg akarnám kötni.

Csodásan elvágja a szeletet, anélkül, hogy kifolyna belőle a töltelék jó része. Sütőpapíros tepsibe teszem egymás mellé a csiguszokat, és egy konyharuhával lefedve hagyom újra megkelni.

Ez idő alatt alaposan bemelegszik a sütő is. beteszem a csigákat, közepesnél kicsit kisebb lángon kb. 20 perc alatt sültek meg nekem.

Közben egy kevés tejet melegítek, elkeverem benne a vaníliás cukrot. Miután kiveszem a tepsit a sütőből, még forrón megöntözöm az édes tejjel a kókuszos csigákat.

Huncutka

Related post