Káposztás sztrapacska

 Káposztás sztrapacska

Hozzávalók:

80 dkg krumpli
finomliszt
só, őrölt bors
40 dkg káposzta
olaj, szalonna

A főzést érdemes a káposzta előkészítésével kezdeni. Ezt akár már előző nap is megtehetjük. A szétvágott káposztafejet cikkenként lereszeljük,

kicsit besózzuk, borsozzuk, majd rövid pihenő után forró olajra dobjuk. Átforgatjuk, pici vizet öntünk alá, és megdinszteljük.

Pontosan úgy, mintha káposztás tésztát készítenénk.
Aztán jöhet a sztrapacska főzése. A megtisztított krumplit én egyszerűen beledobálom adagokban

a késes aprítómba, és az szép simára leturmixolja nekem. Ha ezzel megvagyok, akkor sózom, és annyi lisztet keverek hozzá, hogy egy sűrű nokedlitésztát kapjak.

Közben felteszem forrni a sós vizet. Kicsi olajat is csorgatok bele, hogy ne ragadjon le majd a sztrapacska.

Ha lobog a víz, akkor beleszaggatom a masszát. megkeverem, és addig főzöm, míg a kis galuskák fel nem jönnek a víz tetejére. akkor adok nekik még 1-2 percet, aztán leszűröm.

Átöblítem hidegvízzel, majd tálba szedem. Összekeverem a megdinsztelt káposztával. Ha szükséges, még utána ízesítem pici sóval, frissen őrölt borssal.

Huncutka

Related post