Grízes tészta

 Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg szélesmetélt
15 dkg búzadara
2,5 dl víz
8 ek. olaj
1 csipet só + a tészta kifőzéséhez
+ házi baracklekvár (mert azzal a legfinomabb 🙂 )

Egy lábosba vizet teszek fel főni, ha forr, akkor sót szórok bele, majd mehet a tészta is.

A szokásos módon kifőzöm, leszűröm, és egy tálban letakarva félreteszem. Egy másik edénybe felteszem melegedni az olajat.

Nem kell, hogy forró legyen, csak éppen melegedjen. Beleszórom a darát, és folyamatosan kevergetve megpirítom.

Ha szép színe van már, akkor félrehúzom a tűzről, várok 1-2 percet, és ráöntöm a vizet. Ekkor jöhet bele a csipetnyi só is.

Jól elkeverem, majd visszateszem a tűzre, és tovább kevergetem, míg a vizet el nem fövi.

Ez csap pár perc, és már le is lehet zárni alatta a lángot, lefedjük és egy jó tíz percet állni hagyjuk.

Utána már nincs más tennivalónk, mint egy villával átkeverjük, fellazítjuk a szemeket, és összekeverjük a kifőzött szélesmetélttel.

Lekvárt mindenki magának tesz rá ízlés szerint a tányérján.

Huncutka

Related post