Briós

 Briós

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
10 dkg cukor
270 ml  tej
1 kk. só
5 dkg olvasztott margarin
+ 1 db tojás
cukor

A kétféle lisztet összeszitáljuk. A tejet meglangyosítjuk, és egy kevés cukrot hozzátéve felfuttatjuk benne az élesztőt. A többi cukrot a sóval és az olvasztott margarinnal együtt a liszthez adjuk.

Ha már szépen feljött az élesztő, akkor azt is a tálba öntjük, és kézzel vagy fakanálla, esetleg dagasztó spirállal szép fényesre dolgozzuk a tésztát.

Akinek van kenyérsütője, az bátran a gépre bízhatja a kidolgozást, én is így tettem 🙂 Utána hagyjuk meleg helyen letakarva egy órát kelni a tésztagolyót.

Ha már jól megdagadt, akkor enyhén lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk finoman, és nyolc részre osztjuk.

Minden adagból kb. 30 cm-es hengert sodrunk, majd csigavonalban feltekerjük. A végét aláhajtjuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük a briósokat.

Konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni, míg a sütő alaposan bemelegszik. Után felverjük a tojást, megkenjük vele a briósokat,

és mindegyik tetejére szórunk egy adag kristálycukrot. A sütő aljába érdemes egy tálkában vizet tenni, mert a sütés közben keletkező gőz jót tesz a tésztának.

Kb. 20-25 perc alatt sülnek szép barnára.

Huncutka

Related post