Bableves csülökkel

 Bableves csülökkel

Hozzávalók:

25 dkg bab

1 füstölt sertéscsülök

5 dkg vöröshagyma

1 szál petrezselyemgyökér

1 szál sárgarépa

3 dkg zsír

1 ek. liszt

1 dl tejföl

só, szemesbors, fűszerpaprika, tárkony, ízlés szerint ecet

 

A babot előző este beáztatjuk. Másnap friss vízben feltesszük főni a csülökkel, a felvágott zöldséggel, a borssal és a tárkonylevéllel.

Mikor kellőképpen megfőtt, tehát a hús már leválik a csontról, a levesből kivesszük a csülköt,

leszedjük a húst a csontról és kockára vágjuk.

A zsiradékból, a lisztből és az apróra vágott hagymából rántást készítünk, meghintjük fűszerpaprikával és egy kis hideg vízzel felengedjük, majd hozáöntjük a leveshez.

Visszatesszük a húsdarabokat a lébe, majd átforraljuk. Kevés ecettel ízesíthetjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és melegen tálaljuk. Főzhetünk bele csipetkét is.

Huncutka

Related post